ذرة لزجة متعددة الألوان

ذرة شمعية متنوعة فاخرة - حبوب تراثية، وحفظ حديث

تُزرع ذرة "زيا ميس سيراتينا 'هوا نو'" (زيا ميس سيراتينا 'هوا نوو') في مرتفعات جنوب غرب الصين المُغطاة بالضباب، وهي إرث زراعي حي. يُجسّد كل كوز براعة الطبيعة بحبوبه المُرصّعة بألوان الجواهر، المُخطّطة بألوان الكهرمان والعاج والجمشت - وهي ظاهرة لونية نتجت عن ١٢ جيلاً من التربية الانتقائية دون أي تعديلات جينية. تُزرع الذرة على ارتفاعات تزيد عن ١٨٠٠ متر، حيث يُضفي المناخ البارد والتربة البركانية الغنية بالمعادن على الحبوب محتوىً من الأنثوسيانين أعلى بنسبة ٢٨٪ من الذرة التقليدية، مع اكتساب قوامها اللزج المميز الذي يُحافظ على طراوته. تُغلّف الذرة بالتفريغ خلال ٤ ساعات من الحصاد، وتُحافظ عمليتنا على ذروة نضارتها مع احتفاظها بالرطوبة بنسبة ٩٨٪، مما يُحقق مدة صلاحية رائدة في هذا المجال لمدة ٢٤ شهرًا بدون مواد حافظة. تم اعتماد كل دفعة كمنتج عضوي وفقًا لمعايير وزارة الزراعة الأمريكية والاتحاد الأوروبي، ويمكن تتبع كل دفعة عبر سلسلة الكتل إلى قطعة الأرض المتدرجة الخاصة بها، مما يضمن الشفافية من التربة إلى الختم.

التفوق التقني يلتقي بالتقاليد الطهوية

بصفتنا أول مُصدّر صيني للذرة الشمعية يُطبّق نظام التغليف ثلاثي الحواجز، فإننا نجمع بين حكمة الأجداد وتكنولوجيا الأغذية المتطورة. يزيل نظام التفريغ الخاص بنا بزاوية 360 درجة 99.9% من الأكسجين باستخدام ضخ النيتروجين، مما يمنع نمو الميكروبات ويحافظ على محتوى الحبوب الطبيعي من فيتامينات ب والزنك. يتحمل الغشاء المركب من البولي إيثيلين تيرفثالات/ألمنيوم/بولي إيثيلين، ذو الجودة العسكرية، الصدمات الحرارية من -30 إلى 120 درجة مئوية، مما يضمن سلامة هيكله أثناء الشحن عبر القارات. تؤكد الاختبارات المعملية أن منتجنا يحافظ على عدد بكتيريا هوائية أقل من 100 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام بعد 18 شهرًا، متجاوزًا بذلك متوسطات الصناعة بنسبة 83%. يُقدّر الطهاة سهولة تحضيره السريع في 15 دقيقة: ما عليك سوى غلي الكوز المُعبأ بالتفريغ أو طهيه بالبخار أو الشواء لإطلاق حلاوة عطرية تُذكّر بالذرة الطازجة، مع مؤشر جلايسيمي أقل بنسبة 22% من الذرة الحلوة العادية. متوافق مع بروتوكولات الحلال والكوشير والنباتية، وتم تركيبه للامتثال للنظام الغذائي العالمي.

من طعام أساسي على مائدة المزرعة إلى لوحة فنية للطعام

هذا الغذاء الفائق متعدد الألوان، الذي يُعيد ابتكار حبوب قديمة للمطابخ المعاصرة، يُعزز الابتكار في فنون الطهي. تركيبة الأميلوبكتين الفريدة في حبات الذرة تُضفي ملمسًا مخمليًا مثاليًا للأطباق المالحة والحلوة: يُمزج مع عجينة التامال الخالية من الغلوتين، أو يُنقع في خبز الذرة الحرفي، أو يُبلور كزينة للحلويات العصرية. يُسلط خبراء التغذية الضوء على فائدته المزدوجة - 5.6 غرام من النشا المقاوم لكل حصة لصحة الأمعاء، إلى جانب 3.2 غرام من البروتين النباتي لطاقة مستدامة. وقد أدرجته مطابخ الاختبار في المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان في أطباق مميزة مثل رغوة الذرة الشمعية مع خلاصة الكمأة وطلقات الإيلوت المُفككة. لطهاة المنازل، نوفر باقات وصفات سهلة الوصول عبر رمز الاستجابة السريعة، تتراوح من الزونغزي الصيني التقليدي إلى تاكو الذرة المكسيكي المُدمج. بصفته منتجًا حاصلًا على شهادة التجارة العادلة، تدعم كل عملية شراء التعاونيات الزراعية المستدامة، مما يحافظ على التنوع البيولوجي في 6500 هكتار من محميات المحاصيل التراثية.