توابل فطر أومامي

1. صُنعت بحكمة الطبيعة: عملية الإنتاج المستدامة لدينا

في داشانهي، نمزج بين تقاليد البحث عن الفطر العريقة والتكنولوجيا الحيوية المتطورة لنُحدث ثورة في عالم النكهات. يُحضّر توابل الفطر الطازج لدينا وفق منهجية عضوية من خمس خطوات:

1. الحصاد البري: فطر الأذنية هيموير المختار يدويًا من غابات جبال تشينلينج في الصين عند الفجر (أعلى محتوى من السكاريد).

2. تقنية الاستخلاص البارد: تحافظ عملية التخمير منخفضة الحرارة (≤40 درجة مئوية) على 92% من العناصر الغذائية مع تنشيط الإنزيمات الطبيعية.

3. مشروب عشبي: غني بالثوم العضوي والزنجبيل والكركم للحصول على نكهة أومامي معقدة متعددة الطبقات.

4. معالجة خالية من النفايات: تعمل التعبئة والتغليف المصنوعة من الخيزران والخدمات اللوجستية المحايدة للكربون على تقليل البصمة البيئية بنسبة 70%.

5. شهادة مختبر الطرف الثالث: خالية من الكائنات المعدلة وراثيًا وخالية من الغلوتين ومعتمدة من قبل وزارة الزراعة العضوية و ايزو 22000.

لماذا يثق بنا الصناعيون:

• اتساق الدفعة: تضمن مراقبة الجودة المدعومة بالذكاء الاصطناعي نكهات موحدة للإنتاج على نطاق واسع.

• مدة صلاحية طويلة: تعمل تقنية التغليف الدقيق على تمديد فترة النضارة إلى 24 شهرًا دون تبريد.

• الحلول المخصصة: تقديم خصومات بالجملة (≥5吨) والعلامات التجارية الخاصة لمصنعي الأغذية.

2. ملف التذوق: سيمفونية أومامي التي تُضفي لمسة مميزة على كل طبق

تعمل توابلنا على إعادة تعريف نكهة الفطر بثلاثية حلوة ولذيذة ترابية تعمل على تحويل الوجبات العادية إلى تجارب شهية:

• حلاوة المقدمة: المالتوديكسترين المكرمل الطبيعي يفتح حلاوة خفيفة تشبه العسل.

• نكهة متوسطة لذيذة: حمض الجلوتاميك الغني من الفطر المخمر يوفر نكهة أومامي شهية.

• نوتة أرضية خلفية: الكستناء المحمصة والنوتات الخشبية من الفطر المزروع في الغابات تخلق عمقًا.

دليل حسي:

• ثبات الحرارة: يحافظ على كثافة النكهة حتى في درجات حرارة الطهي العالية (حتى 200 درجة مئوية).

• الذوبان في الماء: يذوب على الفور في السوائل الخاصة بالحساء/اليخنة أو المساحيق الخاصة بالتوابل الجافة.

• تركيبة خالية من المواد المسببة للحساسية: لا تحتوي على فول الصويا أو القمح أو النكهات الاصطناعية.

العملاء في دائرة الضوء:

دي دي اتش أدى استخدام توابل داشانهي في مجموعات الرامن الفورية الخاصة بنا إلى زيادة المبيعات بنسبة 30% - يحب العملاء لكمة الأومامي "المنزلية"!دي دي اتش
- ليزا تشين، الرئيس التنفيذي لشركة المعكرونة الفورية، الولايات المتحدة الأمريكية

3. تطبيقات المطابخ الصناعية والمصنعة مسبقًا: السلاح السري لعشاق الكفاءة

تم تصميم توابلنا لإنتاج الأطعمة الحديثة، حيث تعمل على تحسين سير العمل مع الحفاظ على التميز الطهوي:

• التصنيع الصناعي:

• مركز الصلصة: يستخدم في خطوط صلصة الكاتشب/المعكرونة الآلية للحصول على نكهة متسقة.

• معززات النكهة: تضاف إلى عصائر الخضروات وبدائل اللحوم لتعزيز نكهة الأومامي الخالية من البروتين.

• توفير التكاليف: يقلل الاعتماد على مستخلصات الفطر باهظة الثمن بنسبة 50%.

• مطابخ الطعام الجاهزة:

• تخصيص مجموعة الوجبات: عبوات توابل مختلطة مسبقًا للعشاء المجمد ووجبات الميكروويف.

• الابتكار في القائمة: يتيح للطهاة إنشاء أطباق بنكهة "الفطر" (على سبيل المثال، برجر أومامي، ومعكرونة الفطريات) بدون مكونات طازجة.

• كفاءة التخزين: يشغل شكل المسحوق 1/5 من مساحة التوابل السائلة، مما يقلل من تكاليف المستودعات.

الفوائد المعتمدة على البيانات:

• مدة الصلاحية 72 ساعة: يقلل من هدر الطعام في المطابخ الجاهزة بنسبة 40%.

• إمكانية التوسع: متوافق مع أنظمة الحزام الناقل وآلات التعبئة والتغليف الآلية.

• الامتثال التنظيمي: يفي بمعايير إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية في الاتحاد الأوروبي، ونظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)) للتوزيع العالمي.

اطلب الآن وحوّل مطبخك

• خصومات الجملة: وفر 15% للطلبات التي تزيد عن 1 طن متري.

• مجموعات العينات: مجموعات تجريبية مجانية سعة 200 جرام مع بطاقات وصفات لمطوري الأغذية.

• عرض لفترة محدودة: استشارة فنية مجانية مع علماء الأغذية لدينا.