لماذا يُعد الفطر غذاءً خارقًا يساعد على إنقاص الوزن؟
2025-05-17 15:08الفطر يملك طويل كان احتفل في المطبخ و طبي التقاليد في جميع أنحاء العالم, لكن حديث علوم يكون الآن كشف لماذا هؤلاء الفطريات نكون كلاهما التخسيس و صحة-تعزيز. من شيتاكي ل محار أصناف, الفطر يعرض a فريد مزيج ل قليل سعرات حرارية, عالي العناصر الغذائية, و نشط بيولوجيًا المركبات الذي - التي يصنع هم a قوة عظمى ل صحة. هذا شرط يستكشف ال الأسباب خلف هُم وزن-إدارة فوائد و هُم دور في الترويج إجمالي صحة.
1. قليل السعرات الحرارية, عالي المغذيات كثافة
الفطر نكون بطبيعة الحال قليل في سعرات حرارية—a 100-غرام خدمة ل خام أبيض الفطر يتضمن فقط 22 سعرات حرارية—حتى الآن هم علية a التغذية لكمة. هم يمد:
النظام الغذائي الفيبر: 1–2 غرام لكل خدمة, مساعدة الهضم و الترويج الشبع.
بروتين: 3–4 غرام لكل 100 غرام, أعلى من معظم خضراوات.
الفيتامينات: B الفيتامينات (الريبوفلافين, النياسين, البانتوثينيك حامض) ل طاقة الاسْتِقْلاب, و فيتامين D (متى الأشعة فوق البنفسجية-مُعرض ل).
المعادن: السيلينيوم, البوتاسيوم, نحاس, و الفوسفور.
هُم عالي ماء محتوى (80–90%) و الفيبر يخلق a تعبئة تأثير, تقليل الإفراط في تناول الطعام. A 2021 يذاكر في&نبسب;مجلة ل تَغذِيَة&نبسب;وجد الذي - التي استبدال لحمة مع الفطر في وجبات الطعام خفضت السعرات الحرارية تناول بواسطة 12% بدون المساومة إشباع.
2. بيتا-الجلوكان: ال سر ل سمين أنظمة
الفطر نكون ثري في بيتا-الجلوكان, a يكتب ل قابل للذوبان الفيبر معروف ل تعديل الاسْتِقْلاب. بيتا-الجلوكان:
بطيئ الهضم: تأخير المعدة تفريغ, إطالة مشاعر ل الامتلاء.
يقلل سمين امتصاص: ربط ل الصفراء الأحماض في ال أمعاء, إجبار ال الكبد ل يستخدم الكوليسترول ل ينتج أكثر الصفراء, هكذا خفض دم الدهون المستويات.
يحسن الأنسولين حساسية: A 2020 ميتا-تحليل في&نبسب;السكري الرعاية&نبسب;مرتبط بيتا-جلوكان تناول ل مخفض صيام الجلوكوز المستويات.
شيتاكي و مايتاكي الفطر نكون خصوصًا عالي في بيتا-الجلوكان, مع دراسات عرض هم يستطيع أدنى البروتين الدهني منخفض الكثافة الكوليسترول بواسطة 5–10% متى مستهلك بانتظام.
3. مضادات الأكسدة القتال اشتعال و مؤكسد ضغط
الفطر يحتوي قوي مضادات الأكسدة يحب إرغوثيونين و الجلوتاثيون, أيّ نكون نادر في آخر الأطعمة. هؤلاء المركبات:
تحييد حر الجذور: يحمي الخلايا من مؤكسد ضرر مرتبط ل بدانة-متعلق ب الأمراض (e.g., السكري, قلب مرض).
يقلل مزمن اشتعال: بدانة غالباً يتضمن قليل-درجة اشتعال; إرغوثيونين يقمع محترف-التهابي السيتوكينات يحب عامل نخر الورم-α.
فطر البورشيني الفطر يملك ال أعلى إرغوثيونين المستويات (7–10 ملغ لكل 100g), بينما أبيض زر الفطر نكون قمة مصادر ل الجلوتاثيون.
4. البريبايوتيك التأثيرات ل الأمعاء صحة
ال الفيبر في الفطر أعمال مثل a البريبايوتيك, تغذية نافع أمعاء البكتيريا. A صحيح أمعاء الميكروبيوم يكون مرتبط ل:
مُحسّن الاسْتِقْلاب: تأكيد البكتيريا يحسن طاقة اِستِخلاص كفاءة, منع سمين تخزين.
مخفض الرغبات الشديدة: الأمعاء الميكروبات تأثير شهية-تنظيم الهرمونات يحب اللبتين و جريلين.
الأسد’s بدة الفطر, في خاص, يحفز ال نمو ل&نبسب;بكتيريا البيفيدوباكتيريوم&نبسب;و&نبسب;لاكتوباسيلس, حسب ل a 2022 يذاكر في&نبسب;الأمعاء الميكروبات.
5. فيتامين D: A طبيعي مزاج و وزن منظم
الأشعة فوق البنفسجية-مُعرض ل الفطر نكون واحد ل ال عدد قليل غير-حيوان مصادر ل فيتامين D. مناسب فيتامين D المستويات:
يدعم غدة درقية وظيفة: ضروري ل تنظيم الاسْتِقْلاب.
يحسن السيروتونين إنتاج: هذا دي دي اتش فيل-جيدجدا هرمون يقلل ضغط-مستحث الإفراط في تناول الطعام.
A 2019 محاكمة في&نبسب;أمريكي مجلة ل سريري تَغذِيَة&نبسب;وجد الذي - التي زيادة الوزن البالغين مع فيتامين D نقص ضائع 3–5% أكثر جسم سمين بعد 12 أسابيع ل المكملات الغذائية.
6. المطبخ التنوع ل وزن-واعي الأنظمة الغذائية
الفطر’ أومامي-ثري نكهة يسمح هم ل يستبدل عالي-السعرات الحرارية مكونات:
لحمة بديل: بورتوبيللو الفطر يستطيع تقليد لحم فطائر, قطع سعرات حرارية بواسطة 50–70%.
قليل-الكربوهيدرات بديل: مقطعة الفطر يستبدل معكرونة أو أرز في كيتو-ودي أطباق.
خاتمة
الفطر نكون a متبع نظام غذائي’s حليف و a صحة مُعزز ملفوفة داخل واحد. هُم قليل-السعرات الحرارية حساب تعريفي, مقترن مع الفيبر, مضادات الأكسدة, و أمعاء-ودي ملكيات, يصنع هم مثالي ل وزن إدارة و مرض وقاية. أَدْخَل متنوع أصناف—طازج أو مجففة—داخل الحساء, حرك-بطاطس مقلية, أو الوجبات الخفيفة ل يحصد هُم ممتلىء فوائد.
جوجل حار الكلمات الرئيسية متعلق ب ل مجفف الفطر:
“صحة فوائد ل مجففة الفطر”
“كيف ل إعادة الترطيب مجففة الفطر”
“أفضل مجففة الفطر ل منيع يدعم”
“عضوي مجففة شيتاكي الفطر يشتري”
“مجفف فطر وصفات نباتي”
بواسطة فهم و استخدام هؤلاء مادة مغذية-معبأة الفطريات, أنت يستطيع دور كل وجبة داخل a خطوة نحو أحسن صحة و مستمر وزن يتحكم.