كيف تُنتج دوشانهي الفطر بطريقة مستدامة (دون الإضرار بالكوكب)

لا تقتصر دوشانهي على زراعة الفطر فحسب، بل تُحدث ثورةً في هذه الصناعة بوضعها البيئة في المقام الأول. إليكم كيف يفعلون ذلك:

1. لا تهدر، لا تحتاج
عادةً ما تُخلّف زراعة الفطر أطنانًا من "النفايات" - مثل ركائز الفطر المُستعملة (菌渣). بدلًا من التخلص منها، تُحوّل دوشانه هذه النفايات إلى كنز. يُعيدون تدويرها إلى سماد عضوي للمحاصيل أو يُمزجونها كوقود حيوي لإنتاج الطاقة. هذا يُقلّل من نفايات مكبات النفايات، بل ويُقلّل الحاجة إلى الأسمدة الكيميائية. في أحد المشاريع، حوّلوا 90% من ركائزهم إلى منتجات مفيدة، مما يُحافظ على نظافة الحقول وسعادة المزارعين.

2. الزراعة الذكية في استهلاك الطاقة
تعتمد مزارع دوشانهي على الطاقة الشمسية والتقنيات الذكية. وتستخدم مصابيح قاد التي تستهلك الطاقة بشكل أقل، كما تراقب أجهزة الاستشعار درجة الحرارة والرطوبة للحد من هدر الطاقة. حتى عملية التجفيف تستخدم مصادر حرارية منخفضة الكربون مثل الكتلة الحيوية (مثل سيقان الفطر المجفف!). هذا يعني استهلاكًا أقل للوقود الأحفوري وانبعاثات أقل، مع الحفاظ على الفطر طازجًا ومقرمشًا.

3. الزراعة التي تحب الأرض
بتشجيع المزارعين على استخدام أساليب الزراعة العضوية، تحمي دوشانهي صحة التربة. فهم يتجنبون استخدام المبيدات الحشرية القاسية، ويعتمدون بدلاً من ذلك على حلول طبيعية مثل نواتج الفطر الثانوية لطرد الآفات. كما أن تناوب المحاصيل (مثل استبدال مزارع الفطر بالبقوليات) يحافظ على خصوبة الأرض. وقد شهدت إحدى القرى تحسنًا في جودة التربة بنسبة 40% بعد التحول إلى أساليب دوشانهي الصديقة للبيئة.

خلاصة القول؟ تُثبت دوشانهي أن زراعة الفطر مُربحة وصديقة للبيئة. فهم لا يُنقذون الفطر فحسب، بل يُنقذون البيئة، حصادًا تلو الآخر.